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せりと鮭の卵とじ丼

シャキシャキしたせりの食感がいい

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せりと鮭の卵とじ丼のカロリーカロリー
(1人分)

486Kcal
せりと鮭の卵とじ丼の塩分

塩分

1.8g
せりと鮭の卵とじ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 卵…2個
  • せり…1わ
  • 長いも…6cm(120g)
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

せりは3cm長さに切る。長いもは7mm厚さのいちょう切りにする。鮭は4等分に切り、あれば小骨を除く。卵は溶きほぐす。

2.

鍋にだし汁を煮立て、煮汁の残りの材料を加えて調味し、鮭、長いもを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で約3分煮る。せりを加えてふたをし、さらに約1分煮る。全体をざっと混ぜて溶き卵を回し入れ、半熟になるまで煮る。

せりと鮭の卵とじ丼の作り方2

せりの食感を残すように、せりを加えたらさっと煮て、手早く溶き卵を回し入れてとじる。


3.

器にご飯を盛り、2をのせる。

調理: 撮影:鈴木泰介


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