とり肉とカリフラワーのスープ煮
371kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約240g)
カリフラワー…小1/2個(約200g)
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
白ワイン…大さじ1
ローリエ…1枚
・塩、こしょう、オリーブ油
カリフラワー…小1/2個(約200g)
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
白ワイン…大さじ1
ローリエ…1枚
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。とり肉は余分な皮と脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加え、全体を炒め合わせる。
- 肉の色が変わったらカリフラワー、にんじんを加えてさっとひと混ぜし、ワイン、水1カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ローリエを加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして煮汁が少なくなるまで約8分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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