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干物の卵炒め

かぶとまいたけで食べごたえ満点

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干物の卵炒め
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干物の卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

311Kcal
干物の卵炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • あじの干物…2枚
  • 卵…3個
  • かぶ(葉つき)…2個
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • ・サラダ油、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5~7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

干物の卵炒めの作り方1


2.

かぶは茎を1cm程度残して葉と切り分け、5mm厚さの半月切りにする。かぶの葉50gは2cm長さに切り、まいたけは食べやすくほぐす。卵は溶きほぐす。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぶ、まいたけを入れて約2分炒める。かぶの葉を加え、さらに約1分炒める。1を加えてさっと炒め、溶き卵を流し入れて半熟状になったら火を止める。しょうゆ小さじ1を回しかけ、こしょう少々で調味する。

調理: 撮影:広瀬貴子

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