干物とキャベツのチャーハン

干物とキャベツのチャーハン

バターじょうゆ味でコクうま!

カロリー
499kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

あじの干物…2枚

キャベツ…大2枚(約150g)

温かいご飯…小どんぶり2杯強(約350g)

・バター、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5~7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

2.

キャベツは1.5cm四方に切る。

3.
ほぐした干物はくずれてしまわないように、仕上げに加え、さっと炒める程度にして。

ほぐした干物はくずれてしまわないように、仕上げに加え、さっと炒める程度にして。

フライパンにバター15gを溶かし、キャベツを入れて約2分炒める。ご飯を加え、強めの中火にし、木べらでほぐしながら2~3分炒め合わせる。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、1を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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