きのこの中華みそ炒め

きのこの中華みそ炒め

濃いめのみそ味でご飯が進む

カロリー
274kcal
塩分
3.9g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

しめじ…大2パック(約300g)

しいたけ…大6枚(約120g)

しょうがのみじん切り…小さじ1/2

にんにくのみじん切り…小さじ1/2

合わせ調味料

 ・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1 1/2

 ・みりん、砂糖…各小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

しめじは小房に分ける。しいたけは軸を切り分けて、薄切りにし、軸は粗く刻む。

2.

フライパンに油をひかずに1を入れて炒め、かさが減ったら、ごま油大さじ1、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら合わせ調味料を加え、水分をとばしながら炒め合わせる。

●完全にさまして保存容器に入れ、冷蔵庫で約4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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