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浅漬け

わさびを加えて、少しぴりりと。大人味の浅漬け

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浅漬けの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 大根…8cm(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • きゅうり…1本
  • 「酒粕さけ」…大さじ4
  • 練りわさび…小さじ1 1/2
  • 塩…小さじ1
作り方

作り方

1.

大根は食べやすい厚さのいちょう切りに、にんじんは食べやすい厚さの半月切りにする。きゅうりは乱切りにする。

2.

ポリ袋に、「酒粕さけ」、練りわさび、塩を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。1を加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。

●冷蔵庫で約4日間保存可能。アルコール分が含まれるので、お酒に弱い人や子どもには注意する。

調理: 撮影:木村拓

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