ぶりの粕漬け焼き
232kcal
0.9g
材料（２人分）
ぶり…２切れ
ししとうがらし…10〜12本
「酒粕さけ」…大さじ２
ゆずこしょう…小さじ１
・しょうゆ
ししとうがらし…10〜12本
「酒粕さけ」…大さじ２
ゆずこしょう…小さじ１
・しょうゆ
下ごしらえ
- ポリ袋に、「酒粕さけ」とゆずこしょう、しょうゆ小さじ２を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。ぶりをポリ袋に加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約３日間保存可能。
ポリ袋に調味料を入れて、よくもんでからぶりを加える。ゆずこしょうの量は好みで加減して。
作り方
- 下準備したぶりの酒粕を軽く拭う。
- １とししとうを魚焼きグリルに並べ、途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器にししとうを敷いて、ぶりをのせる。好みでさらにゆずこしょうをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
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