ポークカレーグリル
361kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚ロースとんカツ用肉…２枚
- 赤パプリカ…１個
- 「酒粕さけ」…大さじ２
- ・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩
豚ロースとんカツ用肉…２枚
赤パプリカ…１個
「酒粕さけ」…大さじ２
・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩
赤パプリカ…１個
「酒粕さけ」…大さじ２
・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩
下ごしらえ
- ポリ袋に、「酒粕さけ」、みそ大さじ１、カレー粉小さじ１を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。豚肉は脂身と赤身の間の筋を切ってポリ袋に加える。軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約４日間保存可能。
酒粕さけにカレー粉や調味料を加えて肉を漬け込むので、肉を加える前に袋の上からもんで、味を均一にする。
作り方
- パプリカは六つ割りにする。下準備した豚の酒粕を軽く拭う。
- ともに魚焼きグリルに並べ、途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉は食べやすく切ってパプリカとともに器に盛り、豚肉にこしょう少々をふり、パプリカに塩少々をふる。
漬け込んだ「酒粕さけ」は、ポリ袋の中で軽く拭ってから、魚焼きグリルにのせて焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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