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ポークカレーグリル

厚みのあるとんカツ用肉がしっとりやわらか

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ポークカレーグリルのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
ポークカレーグリルの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • 赤パプリカ…1個
  • 「酒粕さけ」…大さじ2
  • ・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

ポリ袋に、「酒粕さけ」、みそ大さじ1、カレー粉小さじ1を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。豚肉は脂身と赤身の間の筋を切ってポリ袋に加える。軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約4日間保存可能。

下ごしらえ1

酒粕さけにカレー粉や調味料を加えて肉を漬け込むので、肉を加える前に袋の上からもんで、味を均一にする。


作り方

作り方

1.

パプリカは六つ割りにする。下準備した豚の酒粕を軽く拭う。

2.

ともに魚焼きグリルに並べ、途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉は食べやすく切ってパプリカとともに器に盛り、豚肉にこしょう少々をふり、パプリカに塩少々をふる。

ポークカレーグリルの作り方2

漬け込んだ「酒粕さけ」は、ポリ袋の中で軽く拭ってから、魚焼きグリルにのせて焼く。


調理: 撮影:木村拓

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