ジャンボケーキピザ

材料（２〜３人分）

• サラミソーセージ…４cm(35g)
• 卵…１個
• ピーマン…１個
• マッシュルーム(スライス・缶詰)…小１缶(50g)
• ホットケーキミックス (市販品)…200g
• 牛乳…3/4カップ
• 溶けるチーズ…100g
• ピザソース(市販品)…1/2カップ

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、均一になるまでさらに混ぜる。ピーマンはへたと種を取って薄い輪切りにし、サラミも薄く切る。
2. フライパンを軽く温め、１の生地を流し入れて表面を平らにし、ふたをして弱火で焦がさないように焼く。表面にプツプツ小さな穴があき、裏面に茶色い焼き色がついたら、フライ返しなどで上下を返す。
3. ２にピザソースをのせ、スプーンなどで全体にのばす。チーズをちぎって均等にのせ、サラミ、ピーマン、汁けをきったマッシュルームを散らす。
4. ふたをして、さらに弱火で焼き、チーズが溶けて生地に火が通ったら、ふたを取って１分ほど火にかけたままにし、こもっていた水分をとばす。皿に盛って切り分ける。