海鮮かきたまはるさめスープ
214kcal
3.0g
材料（２〜３人分）
「中華シーフードミックス」…1/2量
溶き卵…１個分
はるさめ…15g
万能ねぎの小口切り…１本分
とりガラスープの素…小さじ１
・塩、酢
溶き卵…１個分
はるさめ…15g
万能ねぎの小口切り…１本分
とりガラスープの素…小さじ１
・塩、酢
作り方
- はるさめは水につけてもどし、水けをきって長さを半分に切る。
- 鍋に水２ 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらスープの素、塩小さじ1/4を混ぜ、はるさめを加えて煮る。はるさめがやわらかくなったら「中華シーフードミックス」、酢大さじ１を加えて混ぜ合わせる。再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、約30秒煮て火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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