豚肉のつまみ揚げ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
672kcal
1.0g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
下味
・しょうゆ…小さじ2
・カレー粉…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
ごぼう…小1/2本(約80g)
サラダ菜…2枚
レモンのくし形切り…2切れ
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…1/2カップ
・水…60ml
・揚げ油
下味
・しょうゆ…小さじ2
・カレー粉…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
ごぼう…小1/2本(約80g)
サラダ菜…2枚
レモンのくし形切り…2切れ
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…1/2カップ
・水…60ml
・揚げ油
作り方
- 豚肉は下味をもみ込み、約5分おいてなじませる。ごぼうはたわしでよくこすり、斜め薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきる。
- ボウルにころもの材料をさっくりと混ぜ合わせ、豚肉を加えてざっと混ぜる。ごぼうの水けをペーパータオルで拭き取って加え、ざっと混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を菜箸で一口大ずつつまんで入れる。途中上下を返し、こんがりときつね色になるまで4〜5分揚げる。油をきって、サラダ菜を敷いた器に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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