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厚揚げと小松菜のおかか炒め

豚バラ肉のうまみをプラスして

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厚揚げと小松菜のおかか炒め
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厚揚げと小松菜のおかか炒めのカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
厚揚げと小松菜のおかか炒めの塩分

塩分

0.7g
厚揚げと小松菜のおかか炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 厚揚げ…1枚
  • 小松菜…1/2わ
  • にんじん…1/4本
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

フライパンに油をひかずに厚揚げを入れ、両面に焼き色がつき、表面がパリッとするまで焼きつける。取り出して、粗熱がとれたら横5mm幅に切る。

厚揚げと小松菜のおかか炒めの作り方1

厚揚げは油分があるので、油をひかずにカリッと焼くことで、こうばしさが加わり、うまみがアップ。


2.

小松菜は5cm長さに切って葉と茎に分ける。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

3.

同じフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、にんじん、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら小松菜の茎、厚揚げ、小松菜の葉を順に加え、そのつど炒める。小松菜の葉がしんなりしたら、しょうゆ大さじ1/2をふり入れ、削りがつおも加え、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:三村健二

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