ミニ茶碗蒸し
時短でラク
81kcal
1.3g
15min
材料（２人分）
卵…１個
麩(ふ)…小６個
だし汁…3/4カップ
三つ葉…２本
・うす口しょうゆ、塩
麩(ふ)…小６個
だし汁…3/4カップ
三つ葉…２本
・うす口しょうゆ、塩
作り方
- 卵は割りほぐし、だし汁、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。麩は水でもどし、軽く水を絞る。
- 小さめの器(湯のみ茶碗など)に卵液を１人分ずつ静かに注ぎ、麩をのせてふたをする。ふたがなければ、アルミホイルをかぶせる。
- 器の入る深さの鍋に水を１〜２cm張り、底にペーパータオルなどを折りたたんで敷き、その上に２の器を置く。少しずらして鍋のふたをし、中火にかける。
- 沸騰してきたら弱火にし、７〜８分、器を傾けても中身がずれないようになるまで蒸し、三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 麩
- 小麦粉の加工食品の一つで、小麦粉のたんぱく質（グルテン）を分離して、小麦粉、もち粉、膨張…
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