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中華風肉豆腐

オイスターソースがだしになる

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中華風肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
中華風肉豆腐の塩分

塩分

1.3g
中華風肉豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 長ねぎ…1/2本
  • チンゲンサイ…1株
  • 煮汁
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/3
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に切る。チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元は四~六つ割りにする。豆腐は4等分に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱し、肉とねぎを加えて炒め、肉の色がほぼ変わったら煮汁を加える。

中華風肉豆腐の作り方2

牛肉は火を通し過ぎるとかたくなるので、やや赤みが残るくらいに炒めたところで、煮汁を加える。


3.

煮立ったアクを除き、豆腐、チンゲンサイの根元の部分を加えて4~5分煮る。チンゲンサイの葉を加え、しんなりするまで煮る。

調理: 撮影:三村健二

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