大根のキーマカレー

材料（２人分）

• 大根…６cm(約200g)
• 大根の葉のみじん切り…100g
• 合いびき肉…100g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 温かいご飯…茶碗２〜３杯分
• ・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩

作り方

1. 大根は１cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンを油をひかずに熱してひき肉をほぐし炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったら大根を加え、炒め合わせる。

   

3. 酒大さじ１、カレー粉大さじ１　1/2を加えて混ぜる。水１カップ、ウスターソース大さじ１、ケチャップ大さじ1/2、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。
4. 大根の葉を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。