大根のはりはり漬け風
124kcal
3.7g
材料（作りやすい分量・約200g分）
大根…1/2本
漬け汁
・しょうがのせん切り…２かけ分
・しょうゆ、酢…各大さじ２
漬け汁
・しょうがのせん切り…２かけ分
・しょうゆ、酢…各大さじ２
作り方
- 大根は２mm厚さのいちょう切りにし、ざるに広げる。まわりがちりちりと丸まるくらいまで、半日天日干しにする。
大根は大きめの盆ざるに重ならないように広げ、天日干し。時々裏返すとよい。 - ボウルに漬け汁の材料を入れ、１を入れてあえ、１時間以上漬ける。
●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で約５日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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大根のはりはり漬け風
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