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大根蒸しステーキ

ソースにもダブル大根使いでヘルシー!

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大根蒸しステーキ
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大根蒸しステーキのカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
大根蒸しステーキの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 大根…12cm(約450g)
  • 大根の葉のみじん切り…10g
  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…120g
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ポン酢じょうゆ…適量
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

大根は厚めに皮をむいて1.5cm厚さの輪切りを6枚切り、角を少し削って面取りをする。残りはすりおろして水けを軽くきり、大根の葉のみじん切りを加えて混ぜる。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、6等分して丸める。

3.

輪切りにした大根の上に片栗粉大さじ1を均等にふり、2を1つずつのせて手で押さえ、平たくする。

大根蒸しステーキの作り方3

片栗粉をふった大根の上に肉だねをのせ、潰して平らにすると安定しやすい。


4.

フライパンに大根を下にして並べ入れ、水1カップを加えてふたをし、火にかけて煮立ったら弱火にし、15~20分、大根に竹串がスッと通るまで蒸し煮にする。

5.

器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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