焼き豚入りキャベツの中華炒め

焼き豚入りキャベツの中華炒め

ザーサイの風味がかくし味の炒めもの。ラー油はお好みで

カロリー
214kcal
塩分
4.6g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

焼き豚(市販品)…100g

キャベツ…4枚

ザーサイ(塩抜きしたもの・スライス)…50g

しょうが…1/2かけ

ラー油…小さじ1

サラダ油…大さじ1

・酒、しょうゆ、酢

作り方

1.

キャベツは芯(しん)のかたい部分は除き、3cm角に切る。焼き豚は4cm長さの細い棒状に切る。しょうがは薄切りにする。

2.

中華鍋をよく熱して油を入れ、しょうが、キャベツ、ザーサイを強火で炒める。キャベツがしんなりしてきたら、焼き豚も加えて、軽く炒める。

3.

酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1を加えて、からめながら強火で炒める。仕上げにラー油を加え、全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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