手羽先のケチャップ炒め煮
247kcal
2.8g
25min
材料(2人分)
とり手羽先…6本
ブロッコリー…小1個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩、サラダ油
ブロッコリー…小1個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩、サラダ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。手羽先は裏側から骨に沿って包丁で切り込みを1本入れ、塩小さじ1/2をふる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れ、強火で焼きつける。焼き色がしっかりついたら上下を返して端に寄せ、フライパンのあいたところに玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。手羽先の上下を返し、再度ふたをして約3分煮たらブロッコリーを加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで約3分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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