牛大根のキムチ炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 大根…５〜６cm(約200g)
• にら…1/2わ
• 玉ねぎ…1/2個
• キムチだれ
• 　・白菜キムチ…150g
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖、しょうゆ…各小さじ１
• 白いりごま…適量
• ・ごま油、塩

作り方

1. 大根は５mm厚さのいちょう切りにする。にらは３cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。キムチだれのキムチは大きければざく切りにし、キムチだれの残りの材料と混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根を入れて塩少々をふり、強火で両面を焼きつける。焼き色がついたらいったん取り出す。

   

3. フライパンにごま油大さじ1/2を足し、玉ねぎを入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒め、肉の色が８割変わったら２を戻し入れ、キムチだれも加えて炒める。全体がなじんだらにらを加えてさっと炒め合わせ、器に盛って白ごまをふる。