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牛大根のキムチ炒め

牛肉とキムチは相性よし

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牛大根のキムチ炒め
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牛大根のキムチ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

458Kcal
牛大根のキムチ炒めの塩分

塩分

2.4g
牛大根のキムチ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 大根…5~6cm(約200g)
  • にら…1/2わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キムチだれ
  •  ・白菜キムチ…150g
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
  • 白いりごま…適量
  • ・ごま油、塩
作り方

作り方

1.

大根は5mm厚さのいちょう切りにする。にらは3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。キムチだれのキムチは大きければざく切りにし、キムチだれの残りの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根を入れて塩少々をふり、強火で両面を焼きつける。焼き色がついたらいったん取り出す。

牛大根のキムチ炒めの作り方2

大根に焼き色がつくまで焼きつけると、こうばしさと甘みが増し、全体のうまみがアップする。


3.

フライパンにごま油大さじ1/2を足し、玉ねぎを入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒め、肉の色が8割変わったら2を戻し入れ、キムチだれも加えて炒める。全体がなじんだらにらを加えてさっと炒め合わせ、器に盛って白ごまをふる。

調理: 撮影:千葉充

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