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ガーリックオニオンハンバーグ

にんにく&バター風味のソースでご飯もビールもガンガン進んじゃう!

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ガーリックオニオンハンバーグ
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ガーリックオニオンハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

574Kcal
ガーリックオニオンハンバーグの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 「基本のハンバーグだね」の材料…全量
  • にんにくの薄切り…2片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • トマト…1/2個
  • ベビーリーフ…適量
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1
  • ・サラダ油、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体になじませる。

作り方

作り方

1.

にんにくは水でさっと洗って、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

「基本のハンバーグだね」を作る。

3.

手に油少々をつけ、2を2等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの楕円形にして、フライパンにのせて形を整え、中央をくぼませる。

ガーリックオニオンハンバーグの作り方3

フライパンを火にかけてから成形してのせると、焼き時間に差が出るため、火にかける前に入れて整え、くぼませる。


4.

フライパンを火にかけ、ジューッと焼ける音がしてから3~4分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、弱火で7~8分焼く。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たら焼き上がり。

5.

小鍋に油小さじ2、にんにくを入れて火にかける。全体がこんがりと色づいたら取り出し、油をきる。続けて玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。合わせ調味料を加えて約1分煮詰め、バター10gを加えて混ぜる。

6.

器にハンバーグを盛り、5のソースをかけ、バターを5gずつのせる。トマトはくし形切りにし、5のにんにく、ベビーリーフとともに添える。

調理: 撮影:澤木央子


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