トマトとパプリカの真っ赤なポタージュ

トマトとパプリカの真っ赤なポタージュ

木べらでつぶしてミキサーいらず

カロリー
63kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

赤パプリカ…1/2個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

おろしにんにく…1/2片分

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

パセリのみじん切り…大さじ1

顆粒スープの素…小さじ1/2

白ワイン…大さじ2

タバスコ…少々

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

パプリカはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。1、おろしにんにく、スープの素、ワイン、水1カップ、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでトマト、パプリカを潰しながら煮る。アクを取りながらひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。

3.

塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛り、タバスコ、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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