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大根と長いものポタージュ

大根おろしを汁ごと入れて

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大根と長いものポタージュのカロリーカロリー
(1人分)

62Kcal
大根と長いものポタージュの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 大根…5cm(約150g)
  • 長いも…9cm(約150g)
  • ゆずの皮のせん切り…少々
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • だし汁…2カップ
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

大根はすりおろし、長いもは1cm厚さの半月切りにする。

2.

鍋に1、酒大さじ1、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

3.

ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約7分煮る。長いもがやわらかくなったら火から下ろし、フォークで潰す。

4.

弱火にかけ、塩小さじ1/2で調味し、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、ゆずの皮、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:竹内章雄

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