ささ身のチーズロールフライ

ささ身のチーズロールフライ

切り口からトロ~リチーズが顔を出す、栄養たっぷりフライ

カロリー
436kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当お花見遠足行楽運動会
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身…4本

下味(塩、こしょう各少々)

プロセスチーズ(1.5cm角×3cm長さ)…4本

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

中濃ソース…適宜

つけ合わせ(さやいんげん4~5本、ミニトマト2個)

揚げ油

・塩

作り方

1.

ささ身は筋を取り、厚みに包丁を入れて開き、塩、こしょうをふって下味をつける。まん中にチーズを置いて、はみ出さないように四方から包む。

2.

いんげんは筋を取って塩ゆでにし、4~5cm長さに切る。ミニトマトはへたを取って四つ割りにする。

3.

1のささ身に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、揚げ油を中温(170度)に熱してゆっくり揚げ、中まで火を通す。油をきって斜め半分に切り、皿に盛って2のいんげんとミニトマトを添え、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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