根菜カレースープ
360kcal
1.9g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ごぼう…1/3本(約70g)
大根…３cm(約100g)
にんじん…1/2本
・サラダ油、トマトケチャップ、塩、カレー粉
ごぼう…1/3本(約70g)
大根…３cm(約100g)
にんじん…1/2本
・サラダ油、トマトケチャップ、塩、カレー粉
作り方
- ごぼうはたわしでよくこすって、大根、にんじんとともに大きめの乱切りにする。
- 鍋に油大さじ１を熱し、１、牛肉を入れて約５分炒める。
- 水３カップ、ケチャップ大さじ１、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱めの中火にして野菜がやわらかくなるまで約20分煮る。カレー粉大さじ１を加え、味がなじむまでさらに約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
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