根菜カレースープ

根菜カレースープ

3種の根菜入りで栄養たっぷり

カロリー
360kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ごぼう…1/3本(約70g)

大根…3cm(約100g)

にんじん…1/2本

・サラダ油、トマトケチャップ、塩、カレー粉

作り方

1.

ごぼうはたわしでよくこすって、大根、にんじんとともに大きめの乱切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、1、牛肉を入れて約5分炒める。

3.

水3カップ、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱めの中火にして野菜がやわらかくなるまで約20分煮る。カレー粉大さじ1を加え、味がなじむまでさらに約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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