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切り干し大根の煮もの

やさしいお味の定番おそうざい。おふくろの味をたんのうして

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切り干し大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

208Kcal
切り干し大根の煮ものの塩分

塩分

3.7g
切り干し大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 切り干し大根…50g
  • 油揚げ…1枚
  • さやいんげん…2本
  • ・塩、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

切り干し大根はぬるま湯で洗ってざるに上げ、きれいなぬるま湯に20~25分つけてもどす。

2.

油揚げは横半分に切ってから7~8mm幅の細切りにする。いんげんは筋を取って塩ゆでにし、小口切りにする。

3.

鍋に水を絞った切り干し大根と油揚げを入れ、ひたるくらいの水を入れる。砂糖大さじ31/2を加えて火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にして3~4分煮る。

4.

しょうゆ大さじ3 1/2を加え、時々混ぜて上下を返しながら、煮汁が1/4量くらいになるまで7分くらい煮る。器に盛り、2のいんげんを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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