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スタミナ豚汁

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スタミナ豚汁のカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
スタミナ豚汁の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ焼き肉用肉…150g
  • 里いも…3個
  • ごぼう…50g
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにく…2片
  • こんにゃく…80g
  • 煮汁
  •  ・酒、みそ…各大さじ2
  •  ・水…2 1/2カップ
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

里いもは半分に切る。ごぼうはたわしでよくこすり、斜め5mm幅に切って水にさらす。ねぎは1cm幅の小口切りにする。にんにくは縦4等分に切る。豚肉は2cm幅に切る。

2.

こんにゃくは小さめの一口大にちぎる。鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。

3.

フライパンを油をひかずに温め、肉を並べて2~3分焼く。上下を返し、同様に焼く。脂が出てきたら大さじ1程度を残してペーパータオルで拭き、にんにくを加えて軽く炒め合わせる。

4.

ごぼうは水をきって加え、里いも、2も加えてさっと炒め合わせる。煮汁を加えて弱めの中火にし、8~10分、アクを取りながら煮る。ねぎを加え、さらに1~2分煮て、みそ小さじ1~大さじ1/2を溶き入れる。

調理: 撮影:野口健志

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