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かじきとごぼうのハニーマスタード煮

歯ごたえの違う素材でバランスよく

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かじきとごぼうのハニーマスタード煮のカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
かじきとごぼうのハニーマスタード煮の塩分

塩分

2.1g
かじきとごぼうのハニーマスタード煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ごぼう…1/3本(約60g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • さやいんげん…8本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 煮汁
  •  ・白ワイン…1/4カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・粒マスタード…小さじ2
  •  ・はちみつ、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…1カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしでこすってよく洗い、細長い乱切りにする。さっと水にさらして、水けをきる。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。いんげんは、長さを2~3等分に切る。かじきは塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらごぼうを加えて炒める。ごぼうに焼き色がついたら玉ねぎ、いんげんの順に加え、そのつどよく炒める。

かじきとごぼうのハニーマスタード煮の作り方2

野菜は火の通りにくいものからごぼう、玉ねぎ、さやいんげんの順に、加え、そのつどよく炒める。


3.

野菜に火が通ったら、かじきと煮汁を加え、ふたをして約5分煮る。

調理: 撮影:鈴木泰介

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