ふわとろ親子丼
537kcal
2.4g
材料（２人分）
とりもも肉…1/2枚(約130g)
卵…３個
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…少々
たれ
・削りがつお…１袋(５g)
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…70ml
温かいご飯…300g
卵…３個
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…少々
たれ
・削りがつお…１袋(５g)
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…70ml
温かいご飯…300g
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って横１cm幅に切り、とり肉は小さめのそぎ切りにする。卵はざっと溶きほぐす。
玉ねぎは繊維と直角に切ると水分が出るが、火の通りが早くて味もなじみやすい - 直径20cmのフライパンにたれと肉、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて約２分煮る。
- 溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜてふたをし、好みの加減に火を通す。
削りがつお入りたれと具材を一緒に煮立てたところに溶き卵を入れてざっと混ぜるだけ - どんぶりにご飯を盛り、３をたれごとのせる。三つ葉をざく切りにして添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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