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ふわとろ親子丼

とり肉と玉ねぎを一緒に合わせるだけのたれでさっと煮て

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ふわとろ親子丼
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ふわとろ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
ふわとろ親子丼の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(約130g)
  • 卵…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 三つ葉…少々
  • たれ
  •  ・削りがつお…1袋(5g)
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…70ml
  • 温かいご飯…300g
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切り、とり肉は小さめのそぎ切りにする。卵はざっと溶きほぐす。

ふわとろ親子丼の作り方1

玉ねぎは繊維と直角に切ると水分が出るが、火の通りが早くて味もなじみやすい


2.

直径20cmのフライパンにたれと肉、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったアクを除いて約2分煮る。

3.

溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜてふたをし、好みの加減に火を通す。

ふわとろ親子丼の作り方3

削りがつお入りたれと具材を一緒に煮立てたところに溶き卵を入れてざっと混ぜるだけ


4.

どんぶりにご飯を盛り、3をたれごとのせる。三つ葉をざく切りにして添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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