ふわとろ親子丼

ふわとろ親子丼

とり肉と玉ねぎを一緒に合わせるだけのたれでさっと煮て

カロリー
537kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約130g)

卵…3個

玉ねぎ…1/2個

三つ葉…少々

たれ

 ・削りがつお…1袋(5g)

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…70ml

温かいご飯…300g

作り方

1.
玉ねぎは繊維と直角に切ると水分が出るが、火の通りが早くて味もなじみやすい

玉ねぎは繊維と直角に切ると水分が出るが、火の通りが早くて味もなじみやすい

玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切り、とり肉は小さめのそぎ切りにする。卵はざっと溶きほぐす。

2.

直径20cmのフライパンにたれと肉、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったアクを除いて約2分煮る。

3.
削りがつお入りたれと具材を一緒に煮立てたところに溶き卵を入れてざっと混ぜるだけ

削りがつお入りたれと具材を一緒に煮立てたところに溶き卵を入れてざっと混ぜるだけ

溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜてふたをし、好みの加減に火を通す。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をたれごとのせる。三つ葉をざく切りにして添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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