味しみ肉じゃが
547kcal
2.1g
材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
絹さや…10本
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
絹さや…10本
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
作り方
- にんじん、じゃがいもはやや大きめの乱切りにし、じゃがいもはさっと洗って水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形に、牛肉は大きいものは4〜5cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじん、玉ねぎを強めの中火で炒める。油がまわったらじゃがいもを加え、さらに炒める。
- じゃがいもに油がまわったら牛肉を加え、ほとんど色が変わるまで炒める。水1カップを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で約5分煮る。
- 砂糖大さじ2 1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1/2を加えてさっと混ぜ、ふたをして10〜13分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。絹さやを加えてさっと混ぜ、絹さやが色鮮やかになるまで煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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