ウスター風味のしどり

ウスター風味のしどり

野菜をたっぷり混ぜ込んだ

カロリー
398kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
三村健二

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…250g

 ・卵…1個

 ・しいたけ…2枚

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・にんじん…3cm

 ・白いりごま…大さじ2

 ・パン粉…大さじ4

 ・ウスターソース…大さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.
肉だねは、肉と野菜がよく混ざって、粘りが出るまで練り混ぜると、焼きやすい。

肉だねは、肉と野菜がよく混ざって、粘りが出るまで練り混ぜると、焼きやすい。

肉だねのしいたけは薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にんじんはせん切りにする。肉だねの材料をすべてボウルに入れ、よく練り混ぜる。

2.

直径20cmのフライパンに油小さじ2を熱し、1を入れて木べらなどで広げる。約2分焼いたら、皿やふたなどをかぶせて裏返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れ、さらに約2分焼く。

3.

ふたをして弱火にし、中に火が通るまで6~7分蒸し焼きにする。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みで仕上げにウスターソースをからめても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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