洋風塩肉じゃが
445kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
粉チーズ…大さじ1
新じゃがいも…小6個(約360g)
玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…6個
にんにくの薄切り…1片分
煮汁
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・水…1 1/4カップ
・オリーブ油、粗びき黒こしょう
粉チーズ…大さじ1
新じゃがいも…小6個(約360g)
玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…6個
にんにくの薄切り…1片分
煮汁
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・水…1 1/4カップ
・オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、竹串で皮目を1切れにつき5〜6カ所刺す。水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。スナップえんどうは斜め半分に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、牛肉をさっと炒め、肉の色がほぼ変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを加えて約2分炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらふたを取ってスナップえんどうを加え、さらに5〜6分煮る。器に盛り、粉チーズ、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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