牛ステーキのポン酢マリネ
272kcal
1.6g
材料（３〜４人分・約900g分）
牛ステーキ用肉…２枚(約250g)
菜の花…２束
紫玉ねぎ…１個
マリネ液
・ポン酢じょうゆ…1/2カップ
・練りがらし…小さじ２
・サラダ油
菜の花…２束
紫玉ねぎ…１個
マリネ液
・ポン酢じょうゆ…1/2カップ
・練りがらし…小さじ２
・サラダ油
作り方
- 牛肉は室温にもどす。マリネ液の材料を混ぜ合わせてバットに入れる。
- 鍋に湯を沸かし、菜の花を約１分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。玉ねぎは縦半分に切って縦２mm幅に切り、水に約５分さらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けをよく拭く。
- フライパンに油小さじ1/2を熱し、牛肉を入れる。途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼いて取り出し、粗熱がとれたら食べやすい厚さのそぎ切りにする。
- １のバットに２、３を加えてざっと混ぜ合わせ、10分以上おく。
●保存容器に入れて冷蔵庫で約３日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
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