牛ステーキのポン酢マリネ

牛ステーキのポン酢マリネ

ごちそう感アップの牛肉でおもてなしにも!

カロリー
272kcal
塩分
1.6g

材料(3~4人分・約900g分)

牛ステーキ用肉…2枚(約250g)

菜の花…2束

紫玉ねぎ…1個

マリネ液

 ・ポン酢じょうゆ…1/2カップ

 ・練りがらし…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.

牛肉は室温にもどすマリネ液の材料を混ぜ合わせてバットに入れる。

2.

鍋に湯を沸かし、菜の花を約1分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。玉ねぎは縦半分に切って縦2mm幅に切り、水に約5分さらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けをよく拭く。

3.

フライパンに油小さじ1/2を熱し、牛肉を入れる。途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼いて取り出し、粗熱がとれたら食べやすい厚さのそぎ切りにする。

4.

1のバットに2、3を加えてざっと混ぜ合わせ、10分以上おく。

●保存容器に入れて冷蔵庫で約3日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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