カリフラワーとソーセージのフライ

カリフラワーとソーセージのフライ

冷蔵庫の残りものが主菜に変身! タルタルソースでさらにおいしく

カロリー
699kcal
塩分
1.9g
調理時間
30
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当ひな祭りお花見遠足子どもの日行楽運動会クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…中6本

カリフラワー…200g

ころも(小麦粉適宜、溶き卵1個分、パン粉適宜)

タルタルソース(卵1個、玉ねぎ1/4個、パセリのみじん切り小さじ2、マヨネーズ大さじ4、レモン汁小さじ1)

パセリ…適宜

揚げ油

・こしょう、塩

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けて洗い、ラップに包んで電子レンジで約2分加熱し、塩、こしょう各少々をふる。ソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。

2.

卵はかためにゆで、殻をむいて粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。マヨネーズに卵、玉ねぎ、パセリ、レモン汁を混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170度)に熱し、カリフラワーとソーセージに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて入れ、ころもがこんがり色づくまで揚げる。油をきって皿に盛り、パセリを飾る。2のタルタルソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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