生ハムと豆腐のオイルマリネ

材料（２人分）

• 生ハム…４枚
• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• トマト…１個
• 青じそ…３枚
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. 豆腐は厚みを半分に切って、さらに横半分に切る。塩小さじ1/3をふり、ペーパータオルで包んでおもしをのせ、約１時間おいて水きりする。トマトは縦５mm幅に、しそは縦半分に切る。生ハムは長さを半分に切る。

   

2. 豆腐を横半分に切る。生ハム１切れを広げ、豆腐１切れをその上にのせて包むように巻く。残りも同様にする。保存容器に並べ入れ、オリーブ油大さじ１を全体に回しかけてなじませる。
3. 器に２、トマト、しその順に並べて盛る。
   
   ●２の状態で、冷蔵庫で１〜２日間保存可能。