生ハムと豆腐のオイルマリネ

生ハムと豆腐のオイルマリネ

しっかり水をきった豆腐が、まるでチーズ!

カロリー
204kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
肉のおかず > 加工肉 > ハム料理
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

生ハム…4枚

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

トマト…1個

青じそ…3枚

・塩、オリーブ油

作り方

1.
豆腐は切ってから水きりをすることで水が出やすくなり、時間を短縮できる。

豆腐は切ってから水きりをすることで水が出やすくなり、時間を短縮できる。

豆腐は厚みを半分に切って、さらに横半分に切る。塩小さじ1/3をふり、ペーパータオルで包んでおもしをのせ、約1時間おいて水きりする。トマトは縦5mm幅に、しそは縦半分に切る。生ハムは長さを半分に切る。

2.

豆腐を横半分に切る。生ハム1切れを広げ、豆腐1切れをその上にのせて包むように巻く。残りも同様にする。保存容器に並べ入れ、オリーブ油大さじ1を全体に回しかけてなじませる。

3.

器に2、トマト、しその順に並べて盛る。

●2の状態で、冷蔵庫で1~2日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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