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お好み焼き風味メンチカツ

削りがつお+紅しょうが+青のりで風味づけ

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お好み焼き風味メンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
お好み焼き風味メンチカツの塩分

塩分

2.4g
お好み焼き風味メンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…180g
  •  ・春キャベツ…3枚
  •  ・紅しょうが、削りがつお…各大さじ2
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・青のり、しょうゆ…各小さじ1
  • サラダ菜…2枚
  • ミニトマト…4個
  • ・塩、パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。キャベツはせん切りにしてからみじん切りにし、塩小さじ1/2を加えてもみ、2~3分おいて水けを絞る。紅しょうがは細かく刻む。すべての材料をボウルに合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。6等分して小判形にまとめる。

2.

パン粉適量は手でこすり合わせて細かくし、1にしっかりまぶしつける。

お好み焼き風味メンチカツの作り方2

パン粉は手でこすり合わせて細かくすると、小麦粉、溶き卵をつけなくても、しっかり張りつく。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。途中上下を返し、全体がきつね色になるまで約5分揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜とミニトマトを添える。好みでソースを添えても。

調理: 撮影:千葉充

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