牛肉と菜の花のゆずマヨ炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…160g
• 菜の花…1/2束
• 新玉ねぎ…1/2個
• 合わせ調味料
• 　・ゆずこしょう、しょうゆ、酒…各小さじ1/2
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• ・マヨネーズ、塩

作り方

1. 牛肉にマヨネーズ大さじ１をからめて下味をつける。菜の花は長さを半分に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。

   

2. フライパンに菜の花、水大さじ２、塩少々を入れてふたをし、火にかける。３〜４分蒸し焼きにし、水分がなくなって菜の花に焼き色がついたらいったん取り出す。
3. 続けてフライパンに１の牛肉を入れ、炒める。色がほぼ変わったら玉ねぎを加え、炒め合わせる。
4. 合わせ調味料を回し入れ、２の菜の花を戻し入れて、全体を炒め合わせる。