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牛肉と菜の花のゆずマヨ炒め

ゆずこしょうをほんのりきかせた、和風の炒めもの

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牛肉と菜の花のゆずマヨ炒め
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牛肉と菜の花のゆずマヨ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
牛肉と菜の花のゆずマヨ炒めの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…160g
  • 菜の花…1/2束
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・ゆずこしょう、しょうゆ、酒…各小さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  • ・マヨネーズ、塩
作り方

作り方

1.

牛肉にマヨネーズ大さじ1をからめて下味をつける。菜の花は長さを半分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

牛肉と菜の花のゆずマヨ炒めの作り方1

脂身の少ない牛肉も、マヨネーズでジューシーになり、炒め油いらずに。


2.

フライパンに菜の花、水大さじ2、塩少々を入れてふたをし、火にかける。3~4分蒸し焼きにし、水分がなくなって菜の花に焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンに1の牛肉を入れ、炒める。色がほぼ変わったら玉ねぎを加え、炒め合わせる。

4.

合わせ調味料を回し入れ、2の菜の花を戻し入れて、全体を炒め合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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