うま辛タッカルビ

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• キャベツ…２枚
• にんじん…４cm
• 玉ねぎ…1/4個
• 甘辛だれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・酒…大さじ１
• 　・コチュジャン…小さじ２
• 　・しょうゆ、砂糖、トマトケチャップ…各小さじ１
• ・ごま油

作り方

1. とり肉は皮を除き、一口大に切る。保存用密閉袋に甘辛だれを入れ、とり肉を入れて軽くもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で８〜10時間漬け込む。

   

2. キャベツは５cm四方に切る。にんじんは５mm幅の短冊切りに、玉ねぎは横１cm幅に切る。ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存する。

   

3. とり肉は汁けをきって取り出し、たれはとりおく。
4. フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱めの中火で熱し、キャベツ、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。全体に油がなじんだら平らにし、とり肉をのせる。ふたをして７〜８分蒸し焼きにする。３のたれを加えてさっと炒め合わせる。好みで白いりごまをふっても。