シューマイ入りスピード酢豚

材料（２人分）

• シューマイ(市販品)…６個
• ピーマン…２個
• にんじん…４cm(30g)
• 生しいたけ…１枚
• 玉ねぎ…1/4個
• ケチャップ甘酢
• 　・砂糖、酢、トマトケチャップ…各大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・中華ブイヨン[顆粒中華スープの素少々＋水]…大さじ３
• 　・水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１]
• サラダ油

作り方

1. シューマイは、上下半分に切る。にんじんは皮をむき、しいたけは石づきを、ピーマンはへたと種を取る。玉ねぎはバラバラにはがす。にんじんは1cm幅の短冊切りに、しいたけ、ピーマン、玉ねぎは１cm幅に切る。
2. にんじんは熱湯でかためにゆで、水をきる。ケチャップ甘酢の材料を混ぜ合わせる。
3. フライパンに油大さじ２を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマンを順に加えて強火で炒める。シューマイと２のケチャップ甘酢を加え、全体にからめる。最後に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。