ごぼう入り酸辣湯(スワンラータン)
時短でラク
115kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
ごぼう…30g
絹ごし豆腐…1/3丁
牛薄切り肉…50g
中華ブイヨン…2カップ
長ねぎの小口切り…1/4本分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/4、水小さじ1/2)
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢
絹ごし豆腐…1/3丁
牛薄切り肉…50g
中華ブイヨン…2カップ
長ねぎの小口切り…1/4本分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/4、水小さじ1/2)
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢
作り方
- ごぼうは皮をこそげてマッチ棒大に切って水に放す。豆腐は3cm長さ、5mm幅に切る。牛肉は細切りにする。
- 鍋に中華ブイヨン、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1を入れて煮立て、ごぼう、牛肉、長ねぎを入れて煮る。
- アクを除き、豆腐を加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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