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切り干し大根入り中華焼きそば弁当

通常の麺の半分を切り干し大根に置き換えて

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切り干し大根入り中華焼きそば弁当
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切り干し大根入り中華焼きそば弁当のカロリーカロリー
(1人分)

423Kcal
切り干し大根入り中華焼きそば弁当の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(1人分)

  • むきえび…50g
  • 油揚げ…1/2枚
  • 切り干し大根…15g
  • にら…3本
  • しいたけ…1枚
  • 赤ピーマン…1/6個
  • もやし…50g
  • 中華蒸し麺…1/2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

切り干し大根はたっぷりの水に約5分つけてもどし、水けを絞って食べやすく切る。もどし汁大さじ1/2をとりおく。油揚げは縦1cm幅に切る。にらは3cm長さに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。ピーマンは縦5mm幅に切る。中華蒸し麺はほぐす。むきえびは、あれば背わたを除く

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えび、油揚げ、もやし、しいたけ、ピーマンを入れて炒める。全体に油がまわったら、中華蒸し麺、切り干し大根を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、合わせ調味料、1のもどし汁を加えてさっと混ぜ、にらを加えて約1分炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

切り干し大根入り中華焼きそば弁当の作り方2

麺とともに切り干し大根を加えて炒める。歯ごたえのある切り干し大根を加えて、満足感もアップ。


3.

弁当箱に詰める。

調理: 撮影:澤木央子

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