しいたけの肉巻き酢豚
材料（１人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…４枚
- しいたけ…２枚
- 玉ねぎ…1/12個
- 合わせ調味料
- ・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ１ 1/2
- ・酒…小さじ１
- ・とりガラスープの素、しょうが汁…各小さじ1/2
- ・水…1/4カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…小さじ1/2
- ・水…小さじ１
- ・塩、こしょう
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…４枚
しいたけ…２枚
玉ねぎ…1/12個
合わせ調味料
・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ１ 1/2
・酒…小さじ１
・とりガラスープの素、しょうが汁…各小さじ1/2
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ１
・塩、こしょう
しいたけ…２枚
玉ねぎ…1/12個
合わせ調味料
・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ１ 1/2
・酒…小さじ１
・とりガラスープの素、しょうが汁…各小さじ1/2
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ１
・塩、こしょう
作り方
- しいたけは半分に切る。玉ねぎは１cm角に切る。
- 豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、１枚につきしいたけ１切れを手前にのせてそれぞれ巻く。
火の通りがよいしゃぶしゃぶ用肉を広げて、弾力のあるしいたけをくるくる巻く。肉の量が少なくても大満足！ - 小さめのフライパンに２の巻き終わりを下にして並べ、火にかける。焼き固まったら転がしながら全面を焼く。
- 玉ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて煮る。煮汁が約半量になったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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