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しいたけの肉巻き酢豚

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しいたけの肉巻き酢豚
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材料

材料(1人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…4枚
  • しいたけ…2枚
  • 玉ねぎ…1/12個
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ1 1/2
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素、しょうが汁…各小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・水…小さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

しいたけは半分に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2.

豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、1枚につきしいたけ1切れを手前にのせてそれぞれ巻く。

しいたけの肉巻き酢豚の作り方2

火の通りがよいしゃぶしゃぶ用肉を広げて、弾力のあるしいたけをくるくる巻く。肉の量が少なくても大満足!


3.

小さめのフライパンに2の巻き終わりを下にして並べ、火にかける。焼き固まったら転がしながら全面を焼く。

4.

玉ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて煮る。煮汁が約半量になったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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