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とり肉と長ねぎのしょうが炒め

しょうがのせん切りをたっぷりと

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とり肉と長ねぎのしょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
とり肉と長ねぎのしょうが炒めの塩分

塩分

2.0g
とり肉と長ねぎのしょうが炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • スナップえんどう…8個
  • たれ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。とり肉は皮を除き、1cm厚さのそぎ切りにし、まな板に並べてラップをかけ、めん棒などで軽くたたいてのばす。ラップをはずして小麦粉大さじ3をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を重ならないように並べ、まわりにねぎを入れて、全体にしょうがを散らす。

3.

約2分焼いたらとり肉の上下を返し、スナップえんどうを加える。中央をあけてたれを加え、強めの中火にしてたれをひと煮立ちさせる。全体を混ぜ合わせ、スナップえんどうに火が通るまで1~2分煮からめる

とり肉と長ねぎのしょうが炒めの作り方3

たれの材料をいったん煮立たせると調味料の風味が引き立ち、また具材とからみやすくなる。


調理: 撮影:三村健二

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