とり肉と長ねぎのしょうが炒め

材料（２人分）

• とりむね肉…小１枚(約200g)
• 長ねぎ…1/2本
• しょうがのせん切り…２かけ分
• スナップえんどう…８個
• たれ
• 　・みりん…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・水…大さじ１
• ・小麦粉、サラダ油

作り方

1. ねぎは１cm幅の斜め切りにする。とり肉は皮を除き、１cm厚さのそぎ切りにし、まな板に並べてラップをかけ、めん棒などで軽くたたいてのばす。ラップをはずして小麦粉大さじ３をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を重ならないように並べ、まわりにねぎを入れて、全体にしょうがを散らす。
3. 約２分焼いたらとり肉の上下を返し、スナップえんどうを加える。中央をあけてたれを加え、強めの中火にしてたれをひと煮立ちさせる。全体を混ぜ合わせ、スナップえんどうに火が通るまで１〜２分煮からめる。