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牛しゃぶの彩りおかずサラダ

トマトの爽やかな酸味がアクセント

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牛しゃぶの彩りおかずサラダ
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牛しゃぶの彩りおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
牛しゃぶの彩りおかずサラダの塩分

塩分

2.0g
牛しゃぶの彩りおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ももしゃぶしゃぶ用肉…150g
  • トマト…1個
  • グリーンアスパラガス…3~4本
  • サニーレタス…2~3枚
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各小さじ1/2
作り方

作り方

1.

トマトは2cm角に切って大きめのボウルに入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。アスパラガスは根元を5mmほど切り落とし、筋っぽいようなら、様子を見ながらさらに切り落とす。根元のほうの皮はかたいので、皮むき器で約5cmむき、3~4cm長さの斜め切りにする。サニーレタスは一口大にちぎる。

牛しゃぶの彩りおかずサラダの作り方1


2.

鍋に湯を沸かし、アスパラガスを約1分ゆで、ざるに上げて湯をきる。火を止めて牛肉を入れ、菜箸で混ぜながら火を通し、肉の色が変わったらざるに上げて湯をきる。

牛しゃぶの彩りおかずサラダの作り方2

鍋の火を止めて牛肉を入れ、菜箸でゆっくり混ぜながら火を通すと、かたくならない。


3.

1のボウルに牛肉を入れてあえ、アスパラガス、サニーレタスも加えてざっくりとあえる。

調理: 撮影:三村健二

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