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わかめしゃぶしゃぶ

春の到来を感じるシンプルな一品

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わかめしゃぶしゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

118Kcal
わかめしゃぶしゃぶの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2~3人分)

  • 生わかめ…180g
  • 新玉ねぎ…1個
  • 新にんじん…1本
  • 新ごぼう…小1本(約130g)
  • グリーンアスパラガス…2本
  • だし汁…2カップ
  • しょうがじょうゆだれ
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…適量
  • 酢みそだれ
  •  ・みそ、砂糖、酢…各大さじ1
作り方

作り方

1.

わかめは水洗いして水けをきり、約10cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りに、にんじんとごぼうは7~8cm長さのせん切りに、アスパラガスは根元を少し落として皮むき器で薄く削る。ごぼうは約5分水にさらして水けをきる。

2.

鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、1の野菜をさっと煮る。わかめを軽くしゃぶしゃぶして、野菜と一緒に好みのたれをかけて食べる。

わかめしゃぶしゃぶの作り方2

好みのたれで!


memo

memo

memo画像

“生わかめ”として売られているのは、乾燥、塩蔵わかめをもどしたもの。流水で洗って加熱調理を。サラダはさっと熱湯にくぐらせて。乾燥は水でもどすと約12倍量に。

調理: 撮影:竹内章雄

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