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じゃがいものそぼろ煮

じゃがいもとそぼろの煮汁が、とろっとからまっておいしい

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じゃがいものそぼろ煮
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じゃがいものそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
じゃがいものそぼろ煮の塩分

塩分

1.9g
じゃがいものそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • じゃがいも…中2個
  • グリーンピース(生)…大さじ3
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
  • ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で3~4分塩ゆでにする。

2.

小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸3~4本で混ぜながら炒める。パラパラになったら1のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ2、砂糖としょうゆ各大さじ1 1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。

3.

中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:福岡拓

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