じゃがいものそぼろ煮
315kcal
1.9g
20min
石垣孝子さんのレシピ
じゃがいもとそぼろの煮汁が、とろっとからまっておいしい
材料(2人分)
- とりひき肉…100g
- じゃがいも…中2個
- グリーンピース(生)…大さじ3
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉小さじ1/2
- ・水…小さじ1
- 塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
とりひき肉…100g
じゃがいも…中2個
グリーンピース(生)…大さじ3
しょうがのみじん切り…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉小さじ1/2
・水…小さじ1
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
じゃがいも…中2個
グリーンピース(生)…大さじ3
しょうがのみじん切り…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉小さじ1/2
・水…小さじ1
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で3〜4分塩ゆでにする。
- 小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸3〜4本で混ぜながら炒める。パラパラになったら1のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ2、砂糖としょうゆ各大さじ1と1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。
- 中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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