とり肉の香り竜田揚げ
時短でラク
357kcal
0.8g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
下味
・ゆずこしょう、しょうゆ、酒…各小さじ１
赤パプリカ…1/2個
・片栗粉、揚げ油
下味
・ゆずこしょう、しょうゆ、酒…各小さじ１
赤パプリカ…1/2個
・片栗粉、揚げ油
作り方
- パプリカは一口大に切る。とり肉は４〜５cm四方に切ってボウルに入れ、下味の材料をよくもみ込み、約５分おく。片栗粉大さじ３を加えてしっかりまぶす。
ゆずこしょうは、肉にまんべんなくもみ込む。味をなじませると食べたときにふんわりと香る。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱する。パプリカを入れて１分弱揚げて取り出し、油をきる。
- 続けてとり肉を入れ、時々上下を返しながら３〜４分揚げ、カラリとしたら取り出して油をきる。器にパプリカとともに盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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