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レモン風味鮭マヨ

甘酸っぱいソースが食欲をそそる

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レモン風味鮭マヨのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
レモン風味鮭マヨの塩分

塩分

2.0g
レモン風味鮭マヨの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ブロッコリー…小1/2個(約100g)
  • サラダ菜…2~3枚
  • レモンマヨ
  •  ・マヨネーズ…1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。水にくぐらせ、ラップでふんわり包んで電子レンジで約3分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。鮭は4つにそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。

2.

バットに片栗粉適量を 広げ、鮭を入れてまぶしつけ、フライパンに油大さじ4を熱して並べ入れる。途中上下を返し、きれいな焼き色がつくまで約4分揚げ焼きにし、取り出して油をきる

レモン風味鮭マヨの作り方2

鮭に片栗粉の入った下味をもみ込み、さらに片栗粉をまぶすことで食感とボリューム感がアップ。


3.

ボウルにレモンマヨの材料を合わせ、2と、ブロッコリーの水けをペーパータオルで拭いて加え、あえる。器にサラダ菜を敷いて盛り、好みでくし形切りのレモンを添えても。

調理: 撮影:鈴木泰介

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