ポークソテー粒マスタードしょうゆ味

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• ズッキーニ…１本
• ミニトマト…10個
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• 　・粒マスタード…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ１
• ・オリーブ油

作り方

1. ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。豚肉は脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋を切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して豚肉を入れ、あいたところにズッキーニを並べ入れる。２〜３分焼きつけ、どちらもこんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼きつける。
3. ペーパータオルで出てきた脂を拭き取り、たれ、ミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけ、たれにとろみがつくまで煮からめる。