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キーマカレーフライドエッグ添え

カレーはコンビーフと市販のルー、そしてレンジにお任せ!

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キーマカレーフライドエッグ添えのカロリーカロリー
(1人分)

673Kcal
キーマカレーフライドエッグ添えの塩分

塩分

2.7g
キーマカレーフライドエッグ添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • コンビーフ…小1缶(100g)
  • 卵…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • ご飯…茶碗2杯分
  • カレールー(市販品)…1/2箱
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • つけ合わせ(さやいんげん6本、パセリ適宜)
  • ・バター、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにし、バター大さじ1とともに耐熱ボウルに入れる。ラップをして、電子レンジで約2分加熱し、よく混ぜる。

2.

カレールーを細かく削って耐熱ボウルに入れ、コンビーフもほぐして入れる。ケチャップ、水1 1/2カップ、1の野菜を加え、ラップなしのまま電子レンジで約15分加熱する。途中2回ほど、全体をよく混ぜる。

3.

いんげんは、塩少々を加えた熱湯でゆでる。卵は1個ずつ、器に割り入れる。フライパンに油を1cmほど入れて、中温(170度)に熱し、卵を静かに入れる。白身が固まり、黄身が半熟より少し固めになったら、取り出して油をきる。皿にご飯を盛り、卵、いんげんをのせてカレーをかけ、パセリを飾る。

調理: 撮影:福岡拓

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